Wheaty.de - the vegan way

Wheaty bei ALNATURA

pekka — Wed, 21 Jul 2010 12:15:00 +0000

Wheaty-Produkte sind jetzt bundesweit in allen ALNATURA-Märkten erhältlich und in unserer Ladensuche auffindbar.

Termine September 2010

pekka — Thu, 08 Jul 2010 10:54:52 +0000

Regelmäßig finden Wheaty-Verkostungen in Naturkostläden in ganz Deutschland statt.

Es gibt einen Termin im September:

20.09.2010 BIO COMPANY Betriebs GmbH & Co. KG, Rüdesheimer Str. 3, 14197 Berlin

Bitte haben Sie Verständnis, dass wir aus organisatorischen Gründen keine genauen Uhrzeiten angeben können. Die Verkostungen finden üblicherweise im Zeitraum zwischen ca. 10 und 17 Uhr statt.

SchnellMahl in neuer Verpackung jetzt mit eigener Microsite

pekka — Thu, 01 Jul 2010 11:56:24 +0000

Unsere erfolgreichen veganen SchnellMahl-Gerichte haben jetzt eine eigene kleine Internetseite unter www.schnellmahl.de mit allen wichtigen Daten und leckeren Rezepten.

Wheaty unterstützt Animals’ Angels

pekka — Wed, 30 Jun 2010 12:03:53 +0000

Wheaty unterstützt die Idee und Arbeit der Animals’ Angels, einer international tätigen Organisation zum Schutz von Tieren.
www.animals-angels.de

Hefeextrakt in Naturkostprodukten

kg — Wed, 02 Jun 2010 17:21:11 +0000

Ein Kommentar von Firmengründer Klaus Gaiser

Zur Zeit ist Hefeextrakt wegen seines Gehalts an Glutaminsäure bzw. Glutamat in der Diskussion. (Glutaminsäure wird in der Literatur mit Glutamat gleichgesetzt.)

Ich werde mich hier auf diesen Aspekt beschränken.

Neben dem künstlichen Glutamat, das die Lebensmittelindustrie zur Geschmacksverstärkung einsetzt, und dessen Einsatz ich vehement ablehne, gibt es das mengenmäßig viel wichtigere natürliche Glutamat.

Der Durchschnittseuropäer verzehrt pro Tag

ungefähr 0,3 - 0,5 g künstliches Glutamat,
ca. 1 g freies natürliches freies Glutamat (aus Käse, Sojasauce, Pilzen, Tomaten, Fleisch, Fisch, Erbsen, Weizen, Reis, Hefeextrakt usw., usw.) und
rund 10 - 20g natürliches, an Proteine gebundenes Glutamat. (Dieses hat allerdings keine geschmacksverstärkenden Eigenschaften.)

Darüber hinaus produziert der menschliche Körper selbst ca. 50g (!!!) Glutamat täglich für den Eigenbedarf: Glutaminsäure ist der wichtigste Neurotransmitter, ist am Muskelaufbau beteiligt, soll das Immunsystem stimulieren und bindet das beim Proteinabbau freiwerdende Zellgift Ammoniak.

L-Glutaminsäure kommt in den meisten Proteinen in unterschiedlichen Anteilen vor und ist in jedem eiweißhaltigen Lebensmittel vorhanden, Schon deshalb ist keine Panik angesagt. Wir alle essen täglich - wie oben gesagt - reichlich Glutamat, auch wenn wir künstliches Glutamat meiden!

Hefeextrakt enthält ungefähr zwischen 2,1 und 3,3% natürliches Glutamat.
Eine typische vegetarische Wurst enthält ungefähr 2-3% Hefeextrakt, also zwischen 0,04 und und 0,1% natürliches Glutamat, das aus dem Hefeextrakt stammt.

Hefeextrakt wegen des Gehalts an (ohnehin nur natürlichem!!!) Glutamat zu verteufeln, ist blinde Hysterie.

Klaus Gaiser

Quellen:

http://de.wikipedia.org/wiki/Glutaminsäure
UGB - Gesundheitsberatung. http://www.ugb.de/e_n_1_142895_n_n_n_n_n_n_n.html
K Beyreuther et al (2007). Monosodium-glutamate. European Journal of Clinical nutrition. 61, 304-313.

et al.

Warum TOPAS schon immer auf Palmöl verzichtet hat

kg — Wed, 28 Apr 2010 20:03:15 +0000

Palmöl hat für den Lebensmittelhersteller ein paar unschlagbare Vorteile: es ist ausgesprochen hitzestabil, bildet praktisch keine trans-Fettsäuren, gibt vielen Produkten durch seine Schmelzeigenschaften ein gutes Mundgefühl und ist vor allem relativ günstig. Nur: durch verschiedene Nachrichten über den weltweiten verheerenden Ölpalmanbau sensibilisiert, habe ich schon lange so sorgfältig wie möglich darüber recherchiert und feststellen müssen, dass es auch keine BIO-Anbauprojekte gibt, denen ich hundertprozentig hätte trauen können. Ich hatte stets einen Rest Verdacht, dass hier Augenwäscherei betrieben wird. Kein Beteiligter in der Handelskette bis zu uns Verarbeitern konnte diesen Restverdacht ausräumen. Deshalb haben wir bei TOPAS noch nie Palmöl eingesetzt - wie verlockend auch immer der Einsatz gewesen wäre.

Es freut mich persönlich natürlich riesig, dass die jüngsten Ereignisse mir endlich recht geben - auch wenn ich diese Entscheidung wenig PR-trächtig still im Verborgenen getroffen habe.

Klaus Gaiser

Spacebars: ungekühlt haltbar

kg — Mon, 31 Aug 2009 14:50:14 +0000

Eigentlich nicht neu, aber immer wieder einen Hinweis wert: Spacebars® müssen grundsätzlich nicht gekühlt werden! Sie eignen sich damit nicht nur wunderbar zur Reiseverpflegung, sondern sie schmecken tatsächlich warm sogar noch besser!

Genießerfahrplan in Neuauflage

kg — Mon, 31 Aug 2009 14:48:38 +0000

Liebe Wheaty-Freunde!
Es gibt jetzt eine Neuauflage des Genießerfahrplans mit neuen Informationen! Bitte bei Ihrem Fachhandelsgeschäft nachfragen oder direkt bei uns bestellen: service@wheaty.de.

Den Genießerfahrplan als niedrig aufgelöste PDF-Datei können Sie hier herunter laden.

Hefeextrakte und Geschmacksverstärker in Wheaty-Produkten?

kg — Mon, 31 Aug 2009 14:47:02 +0000

Liebe Wheaty-Freunde,

immer wieder erreichen uns Anfragen hinsichtlich Hefeextrakt und Glutamat. Als Beispiel für eine typische Zuschrift und unsere Antwort darauf:

“Sehr geehrte Firma Wheaty,

Ich finde Euer veganes Engagement toll (da auch fast Veganer). Allerdings wäre es schön, wenn Ihr auch die Gesundheit Eurer Konsumenten berücksichtigen würdet und daher auf Geschmacksverstärker verzichten würdet. Beispiel: Weenies. Dort ist Glutamat als Hefeextrakt deklariert. Daher werde ich wohl in Zukunft auf Wheaty-Produkte verzichten…

Freundliche Grüsse,

X. Y.”

Unsere Antwort:

Sehr geehrter Herr Y.,

Es gibt synthetisches, industriell hergestelltes Glutamat. Das wird auch tonnenweise in Lebensmittel gekippt. Das lehnen wir natürlich ab.
Es gibt natürliches Glutamat. Sie selbst enthalten Glutamat. Sehr viele Lebensmittel enthalten Glutamat. Sehen Sie mal im Internet nach! Tomaten, Pilze, Käse, Algen, Fleisch, Sojasoße usw.
Es gibt freilich Hefeextrakte mit zugesetztem Glutamat, aber wir verwenden ausschließlich natürliche Hefeextrakte, denen kein Glutamat, Inosinat oder Guanylat zugesetzt worden ist. So wie beim Reifen der Sojasoße oder dem Reifen von Käse, insbesondere Parmesan, natürliches Glutamat entsteht, entsteht bei der Fermentation (genaugenommen: Autolyse) von Hefe natürliches Glutamat. Das ist in dem von uns verwendeten Hefeextrakt auch enthalten. Und wir scheuen uns nicht deswegen, Hefeextrakt einzusetzen.
Das ist alles ein bisschen schwierig zu verstehen, zugegeben. Aber wenn Sie grundsätzlich Glutamat meiden wollen, mein Tipp: machen Sie dann einen großen Bogen um Tomaten, Parmesan, Pilze, Shoyu, Fleisch, Fisch usw.

Herzlichst Ihr

TOPAS-Team

Vegetarischer Innovationspreis vom VEBU

kg — Mon, 31 Aug 2009 14:39:12 +0000

Von der Wheaty-Chorizo-Reihe überzeugt - Der Vegetarier Bund Deutschland (VEBU) verleiht TOPAS den diesjährigen Vegetarischen Innovationspreis (VIP) für die vegane Neuerfindung des spanischen Klassikers.
Darüber freuen sich Sebastian Zösch (Vebu) und Klaus Gaiser (TOPAS)

Pressemitteilung beim VEBU

Wheaty bekommt glutenfreie Schwester

sandra.janssen — Fri, 20 Feb 2009 11:25:17 +0000

Zur Biofach 2009 in Nürnberg bekommt Wheaty eine glutenfreie Schwester. Unter dem Namen TopasTofu kommen drei leckere Aufschnitte, ein edler Räuchertofu, Patés in den Sorten Majoran, Paprika, Knoblauch, Butterpilz und ein Spacebar auf den Markt. Alle Produkte sind von der Deutschen Zölliakie Gesellschaft zertifiziert und ebenso von der Vegan Society. Sehrrrrrrr lecker.

Ole! Spanisch, vegan, luftgetrocknet…

sandra.janssen — Fri, 20 Feb 2009 11:24:15 +0000

Jetzt kommt die beliebte erste luftgetrocknete vegane Wurst (Wheaty Chorizo) aufgeschnitten in einer hübsch-schwarzen aromageschützten Schale ins Kühlregal. Die Besucher auf der Biofach staunen: So lecker kann bio&vegane Feinkost sein. Alle Informationen zum Produkt gibt’s unter “Sortiment”.

Veganes Zuzzeln auf der Biofach

sandra.janssen — Fri, 20 Feb 2009 11:23:03 +0000

Die Biofach in Nürnberg ist eröffnet. In Halle 7, Stand 102 dreht sich alles um bio&vegane Feinkost von Wheaty und TopasTofu. Viele Besucher kommen ins Staunen, als sie erstmals eine Wheaty Weiße mit süßem Senf zuzzeln. Das vegane Produkt, das man nur kurz im Wasserbad erhitzt, schmeckt nicht nur original bayerisch. Es ist auch ein Beitrag für eine moderne Ernährung, die Spaß macht und bei der man ein gutes Gewissen haben kann, weil es Tiere, Umwelt und Klima schont. Bei den Messebesucher ist die Botschaft angekommen. Geschmacklich und inhaltlich zugleich.

Genießerfahrplan Streckenerweiterung

sandra.janssen — Thu, 19 Feb 2009 13:58:56 +0000

Der Genießerfahrplan ist jetzt aktualisiert. Im neuen Verbund sind jetzt neben allen Wheaty Produkten auch die TopasTofu Produkte mit dabei.

Der Fahrplan zeigt alle Wheaty Produkte nach den verschiedenen Geschmacks- und Produktlinien an. Außerdem enthält er eine detaillierte Nährstoffauskunft. In Kürze finden Sie ihn als Beilage zu den Wheaty SchnellMahl Produkten und in den orangen TopasTofu Streichcreme-Netzen.

In Kürze im Kühlregal: SchnellMahl in neuem Design

sandra.janssen — Thu, 19 Feb 2009 13:51:50 +0000

Im neuen frischen Look kommen jetzt die neuen Wheaty SchnellMahl Verpackungen ins Kühlregal. Das Design zeichnet sich durch seine Leichtigkeit und eine angenehme Farbgebung aus. Die Produkte sind mit der Vegan-Blume der Vegan Society gekennzeichnet. Wheaty SchnellMahl gibt es in vier Geschmacksrichtungen: Gulasch, Gyros, Curry Jaipur und Chili con Wheaty. Verantwortlich für den Designrelaunch ist das Designbüro Christian Vagedes.

“Vegan und köstlich” Band 1 ist da!

sandra.janssen — Thu, 19 Feb 2009 13:41:00 +0000

“Wheaty-Produkte sind seit jeher vegan. Doch mit dieser Rezeptsammlung liegt nun auch das erste konsequent vegane TOPAS-Kochbuch vor. Ich bedanke mich bei Rainer Dörsam für seine großartigen Rezept-Ideen.
Rainer ist ein leidenschaftlicher Bio-Pionier, der schon vor Jahrzehnten Bio-Kost in seiner Großküche realisierte, als noch kaum jemand wusste, was das überhaupt ist. Er verblüfft mich immer mit den tollsten Ideen, was man aus TOPAS-Produkten alles auf den Tisch zaubern kann”, schreibt Klaus Gaiser im Vorwort des neuen Wheaty und Topas Tofu-Rezepteheftes. Vegan und köstlich, Band. Vierzig farbenfrohe frischgedruckte Seiten im handlichen Format mit frischen Rezepten, passend zum bevorstehenden Frühling zur Erweiterung des geschmacklichen Horizontes.

Schon die Auflistung der Rezepte macht Appetit:

Wheaty Curry Jaipur Reispfanne
Wheaty Jaipur Florentiner Art
Wheaty Salatschüssel Flamingo
Wheaty Crostini Rucola
TopasTofu Paté Karottenschiffchen
Baguette Florenz
TopasTofu Paté Häppchen Fortissimo
Wheaty Auberginenröllchen
Frutti di Wheaty
Wheaty Spanische Reispfanne
Wheaty Pflaumenspieße
Wheaty Fitnessexplosion
Wheaty Aufschnitt-Salat mit Linsen
Wheaty Blumenkohl-Salat
Wheaty Bohnensalat
TopasTofu Avocad
Wheaty Chorizo-Reis
TopasTofu Paté Vivaldi

Fragen Sie Ihren Naturkosthändler nach den Rezeptheften.